Le raindrop cake : le nouveau dessert à la mode à New-York


Le Mizu Shingen Mochi (ou gâteau goutte de pluie) est un dessert répandu au Japon.. à la base, excessivement simple, il est fait d’eau, d’agar-agar et de sucre, le tout servi avec un sirop et de la poudre de soja.

L’ex-publicitaire Darren Wong a créé cette recette et il a eu l’idée de génie de l’importer à New-York et là… Instagram et réseaux sociaux aidant, c’est le carton plein, le Raindrop cake devient le gâteau hype du moment, Ze buzz culinaire qu’il faut absolument manger une fois dans sa vie avant de mourir..

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Le secret de cet engouement sans pareil: un visuel complètement inédit! Le « gâteau » (on peut tout de même se questionner sur l’appellation) est aussi délicat qu’une goutte de rosée posée sur une feuille, parfait, translucide, pur.. un vrai condensé de zénitude nippone.

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L’autre effet intriguant de ce dessert est qu’il faut le consommer dans la demi-heure sous peine de le voir se disloquer dans l’assiette !! Selon les avis, la texture semble également assez déroutante. Quant au goût…. les commentaires vont bon train, les plus poétiques diront qu’il est rafraîchissant, subtilement sucré  avec un léger arôme de mélasse et de noisette, tandis que les puristes de la bonne vieille pâtisserie traditionnelle au beurre auront tendance à dire : « c’est comme mâchouiller une prothèse mammaire qui aurait un goût de sciure ».

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Bon, tous les goûts sont dans la nature alors pour vous faire votre idée (ou si vous voulez intriguer vos amis), il vous reste à tenter d’en faire un en regardant la vidéo suivante. Le bon côté de la chose, c’est que vous ne prendrez pas un gramme avant l’été avec ça!!

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